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[날씨와 건강] 9월 27일

중앙일보 2012.09.27 01:06 종합 8면 지면보기




생고기에는 캠필로박터라는 식중독균이 있습니다. 생고기를 보관할 때는 육즙이 다른 식재료에 스며들지 않도록 개별 용기에 보관합니다. 캠필로박터균은 74도 이상인 물에서 1분 이상 가열하면 죽습니다.



서울대학교병원운영 서울특별시보라매병원(www.brmh.org)

내과 김지원 서울의대 교수
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