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[TV 가이드] 여름철 보양식 3주 특집

중앙일보 2010.07.24 00:17 종합 28면 지면보기
세계 최고의 요리사들이 삼복 더위를 이겨낼 보양식을 소개한다. 케이블채널 QTV는 24일부터 3주간 매주 토·일요일 오후 8시 30분에 ‘철인요리왕: 여름철 보양식 특선’을 연속 방송한다. ‘요리 배틀 리얼리티’로 인기를 끈 ‘철인요리왕(Iron Chef)’ 시리즈에서 보양 음식을 소재로 했던 방송분을 따로 모았다. 첫 회인 24일, 홋카이도의 아칸 호수에 사는 깨끗한 잉어가 재료다. 교토 호텔의 중식 헤드 셰프인 카오루 미야자와가 쓰촨 요리의 전문가 첸 켄이치에 도전한다. 각기 두 명의 중식 요리사들은 독특한 방식으로 잉어 요리에 도전한다.



장어(25일), 전복(31일), 염소(8월 1일), 사슴(8월 7일)편도 이어진다. 말복(8월 8일)엔 닭이 재료다. 한국인에게 보양식으로 익숙한 닭·장어·전복 등이 일본·중국·스페인·미국 등 전 세계의 요리법을 만나면 어떻게 변신하는지 보여준다. 사슴·염소·잉어 등 익숙치 않은 재료가 먹음직스러운 음식이 되는 과정도 흥미롭다.



안동훈 (명지대 디지털미디어3) 인턴기자 donghoon86@gmail.com
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