위험한 햄버거..KFC·맥도날드 등 10곳에 1곳꼴 위생 엉망

냉장창고 안의 팬에 때가 껴 있고, 조리기 주변에 감자튀김이 떨어져 나뒹군다. KFC·맘스터치 등 유명 햄버거집의 위생 실태다. 
  식품의약품안전처가 지난 1~15일 맥도날드, 롯데리아, 버거킹, 맘스터치, KFC 등 전국 주요 5개 햄버거 프랜차이즈 업체 147곳을 점검해식품위생법을 위반한 19곳을 적발했다고 21일 밝혔다. 조리장 위생 불량이 14곳으로 가장 많았다. 점검대상 10곳 중 1곳꼴이다. 주방에 원료를 보관하는 선반이 한눈에 봐도 지저분하고 매장을 잘 청소하지 않아 거미줄이 쳐진 곳도 있었다. 
최근 햄버거집은 각종 위생 불량 문제로 구설에 올랐다. 덜 익은 닭고기 패티를 먹은 소비자가 입원 치료를 받았고 냅킨 포장 비닐에서 귀뚜라미가 나오자 회사가 공식 사과했다. 위생만 문제가 된 건 아니다. ▶유통기한이 지난 원료를 쓰고(맘스터치 광주상무점, 맘스터치 담양읍점) ▶영업장 면적을 변경했는데 신고하지 않고(맥도날드 세이브존 대전점) ▶보관기준을 어기고(맥도날드 대전 유성점) ▶냉동제품을 해동 후 재냉동한 곳(KFC 천안쌍용점)이 적발됐다. 
 
식약처는 “관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 했다”며 “3개월 이내 다시 점검해 개선 여부를 확인하겠다”고 밝혔다. 
 
식약처는 내년 1월까지 햄버거 패티 조리 방식별 맞춤형 위생관리 매뉴얼을 마련해 제공하기로 했다. 또 육류나 닭고기, 생선 등 동물성 원료를 가열조리 할 때 식품 중심부까지 충분히 익혀 조리하도록 ‘식품의 기준 및 규격’을 개정하겠다고 밝혔다. 앞서 지난 2017년 패티가 덜 익은 햄버거를 먹은 어린이가 이른바 ‘햄버거병’(용혈성요독증후군)에 걸렸고 최근에도 비슷한 피해사례가 이어진 데 따라 관련 규정을 강화하겠다는 것이다. 
 
 
황수연 기자 ppangshu@joongang.co.kr