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[한 끗 리빙] 한 달도 거뜬한 귤 보관법

중앙일보 2017.11.21 01:04 종합 20면 지면보기
귤 보관법

귤 보관법

귤 보관의 핵심은 귤끼리 닿지 않게 하는 것, 그리고 통풍이다. 귤을 사 오면 일단 일일이 검사해 무르거나 상한 것, 터진 것을 골라내 버리거나 먼저 먹는다. 종이박스나 냉장고 야채칸 바닥에 신문지를 도톰하게 깔고 그 위에 귤을 서로 달라붙지 않을 정도로 드문드문 배치해 놓는다. 그 위에 신문지 1~2장을 덮고 다시 귤을 드문드문 올려놓는 식으로 귤을 층층이 쌓는다. 많은 양의 귤을 좁은 공간에 보관할 때는 신문지를 접어 귤과 귤 사이에 넣는 칸막이로 사용한다. 냉장고 밖에 놓을 때는 3~7도 사이의 서늘한 곳에서 보관해야 오래 간다.
 
글·사진=윤경희 기자 annie@joongang.co.kr
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