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한강 하구서 희귀종 철갑상어 잡혀

중앙일보 2017.04.24 12:48
[사진 고양시 행주어촌계]

[사진 고양시 행주어촌계]

한강 하구에서 희귀종인 철갑상어가 발견됐다.  
 
 24일 경기도 고양시 행주어촌계에 따르면 지난 18일 행주대교 북단 한강 하구에 쳐놓은 그물에 철갑상어 1마리가 잡혔다고 밝혔다. 3년 전에도 한강 하구에서 40㎝ 길이 철갑상어가 잡힌 것으로 전해졌다. 철갑상어는 연안이나 바닷물과 민물이 만나는 곳에 살며, 알을 낳을 때는 강을 거슬러 올라온다.  
 
 고급 요리에 쓰이는 캐비아는 철갑상어의 배를 갈라 막에 쌓인 알을 통째로 꺼내 난소조직과 알을 분리·세척하고, 이후 소금을 넣고 스며들 때까지 기다렸다 전용 케이스에 담아 만든다.
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