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[gift&] 대한민국 대표 청주, 차례주로 딱이네

중앙일보 2016.09.01 00:01 부동산 및 광고특집 6면 지면보기
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‘오래 살면서 길이 복을 누리라’는 뜻을 지닌 백화수복은 받는 이의 건강과 행복을 비는 마음이 담긴 우리나라 대표 청주. 국산 쌀을 100% 원료로 하고 저온 발효 공법과 숙성방법을 적용해 청주 특유의 부드럽고 깔끔한 맛이 돋보인다. [사진 롯데주류]

롯데주류가 명절 선물용으로 72년 전통을 지닌 대한민국 대표 청주 ‘백화수복’을 선보였다.

롯데주류

‘오래 살면서 길이 복을 누리라’는 뜻을 지닌 백화수복은 받는 이의 건강과 행복을 비는 마음이 담긴 우리나라 대표 청주. 국산 쌀을 100% 원료로 하고 저온 발효 공법과 숙성방법을 적용해 청주 특유의 부드럽고 깔끔한 맛이 돋보인다.

롯데주류 관계자는 “쌀의 외피를 30% 깎아내 정성껏 빚어 만든 백화수복 특유의 깊은 향과 풍부한 맛으로 차게 마셔도 좋고 따뜻하게 데워 마셔도 좋아 조상님들에게 올리는 제례용 또는 추석 선물용으로 안성맞춤”이라고 말했다.

명절 차례 또는 선물용 백화수복은 제품 용량이 700㎖, 1ℓ, 1.8ℓ 등 3가지이다. 편의나 용도에 맞게 선택할 수 있다. 소비자 가격은 일반 소매점 기준 700㎖ 5200원, 1ℓ 7000원, 1.8ℓ 1만1000원이다.

청주(淸酒)는 쌀로 빚은 양조주로 한자 뜻 그대로 맑은 술을 말한다. 일제강점기를 거치면서 청주가 일본식 표현인 ‘정종’으로 불렸고 일본 전통주로 알려졌다. 그러나 청주는 우리나라 전통의 술이다. 일본 고사기(古事記)에 “응신 천왕 때(AD 270~312년) 백제사람 인번이 일본으로 건너가 청주 제조기법을 전수했다”는 기록이 전해진다.

롯데주류 관계자는 “백화수복은 조상님께 올리는 청주인 만큼 엄선한 쌀로 정성껏 빚어 만든 제품”이라며 “가격도 5000원 대에서 1만원 대까지 다양하고 경제적인 제품인 만큼 명절 아침 온 가족이 함께 차례를 지내고 마시기에 좋은 술”이라고 덧붙였다.

이 밖에도 수제 청주인 ‘설화’는 최고 품질의 쌀을 52%나 깎아내고 특수효모로 장기간 저온 발효하여 청주특유의 맛과 향이 그대로 살아있는 술이다. 롯데주류 관계자는 “쌀의 외피를 깎아내는 작업에서부터 발효·숙성·저장 등 모든 제조공정을 수작업으로 빚어 만들기 때문에 소중한 분들께 드리는 기품 있는 선물로 딱이다”라고 전했다.

‘국향’은 엄선된 쌀을 100% 원료로 하여 저온에서 3차례 발효시켜 깊고 그윽한 맛이 일품인 순미주(純米酒). 특히 데우지 않고 8도 정도로 차게 마시면 깊은 풍미를 느낄 수 있으며 담백하고 깔끔한 뒷맛이 특징이다. 우유 빛이 도는 반투명 용기와 붓터치 느낌의 금박 라벨로 고급 청주의 품격을 더했다.

배은나 객원기자 bae.eunna@joongang.co.kr
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