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유산균 풍부한 저염김치 "건강을 챙겨 드세요~"

중앙일보 2014.04.29 00:02 6면 지면보기
가정의 달인 5월이 다가오면 가족을 위한 좋은 선물을 고르기 위한 고민이 시작된다.


일반김치 나트륨의 1/3
명품식탁K서 개발

 상품권에서부터 건강 기능식품까지 선물의 종류도 다양하지만, 사랑하는 부모님과 나의 가족을 위해서라면 무엇보다 건강을 챙겨줄 수 있는 선물이 가장 중요하지 않을까?



 최근 식품 소비에 대하 소비자 트랜드가 건강과 안전을 위해 상품과 생산자에 대한 자세한 스토리텔링이 가미된 상품을 선호하는 추세다. 유명 맛 칼럼니스트 황교익씨가 추천하는 명품 먹거리와 저나트륨, 저당, 저지방, 화학첨가물 무첨가 등 건강을 위한 테마 식품들을 개발하여 판매하는 프리미엄 식품쇼핑몰 ‘명품식탁K’(www.goodtable.co.kr)가 인기를 얻고 있다.



 명품식탁K에는 다른 곳에서는 찾아 볼 수 없는 특색있는 상품들을 많이 찾아 볼 수 있는데 18일부터 50일까지의 숙성과정을 거친 최고급 숙성한우와 같은 프리미엄 선물세트에서부터, 한국인이 가장 많이 먹는 김치, 젓갈 등의 반찬류에 이르기까지 개성있는 상품들이 많다. 특히 명품식탁K가 자랑하는 대표 상품은 세계 나트륨 섭취량 1위인 한국인의 입맛을 고려하여, 김치, 젓갈 등 한국인의 식탁에 빠질 수 없는 기본적인 음식들을 저염화한 상품인데, 일반 김치대비 나트륨 함량이 1/3수준에 불과한 ‘아사한0.7저염김치’(사진)와 일반 젓갈대비 40%이상 염도가 낮으며, 발색제, MSG등 일체의 화학첨가물을 제거한 ‘까도남 쌩얼 명란젓’등을 들 수 있다.



 ‘명품식탁K’의 이기환대표(41)는 “40대 이후의 성인병 발병률이 특히 높은 한국인의 건강을 위해 반드시 저염화된 식단이 필요하다. 특히 김치는 전 연령대를 불구하고 한국인의 나트륨 섭취원 1위인 식품으로 매일 섭취하는 나트륨의 20% 정도가 김치를 통해 섭취된다”며 “고혈압과 당뇨등의 성인병 환자들은 김치의 지나친 염분으로 인해 씻어 먹거나 아예 드시지 못하는 경우도 많다”고 말한다. 이 대표는 “명품식탁K와 포항공대 박사 등의 전문 인력으로 구성된 저염 김치 전문기업 (유)야생초가 함께 출시한 ‘아사한 0.7 저염김치‘는 천연 야생초를 활용한 특허 받은 제조법으로 국내에서 유일하게 염도가 0.7%에 불과해 저염식이 반드시 필요한 환자들도 마음껏 먹을 수 있는 국내에서 유일한 김치”라고 말했다. 또 그는 “단순히 저염일 뿐 아니라, 일반 김치보다도 월등히 풍부한 유산균, 밀크시슬, 이눌린, GABA 등 영양성분으로 인해, 성인병 예방 및 치유에 효과가 있는 약용 김치로 식품 관련 유명 TV 프로그램과 공중파TV의 메인 뉴스시간에 소개되기도 했다”라고 말했다.



 건강한 먹거리에 대한 새로운 시각으로 이제껏 없었던 새로운 시장을 개척하고 있는 명품식탁K의 상품들을 통해 우리 가족 건강을 위한 바른 식생활에 대해 되돌아보는 기회를 갖는 것도 의미 있을 것이다.



  명품식탁K는 가정의 달을 맞아 5월 한달 간 선물용 상품에 대한 다양한 할인과 사은품 제공 이벤트를 진행한다.



 ◆5만원 이하 실속 세트 상품=성인병 환자도 마음놓고 먹을 수 있는 국내 유일 저염김치 ‘아사한0.7저염김치’, MSG등 일체의 화학첨가물을 쓰지 않은 ‘삼천포 4無쥐포세트’, 천일염과 정제염의 장점만을 살린 ‘소금의 진실’과 ‘태안 송화염세트’, 염산을 쓰지 않고 양식하는 ‘장흥 무산김세트’, 발색제등으로 화장하지 않은 쌩얼 ‘명란젓세트’, 전통방식 그대로의 ‘순창고추장 및 장아찌세트’, 고혈압 등 성인병에 좋은 ‘봉평 메밀차세트’, 국수의 왕 ‘수연소면세트’, ‘통영 정치망 멸치세트’ 등이 인기 상품이다.



 ◆10만원 이상 명품 세트=명품식탁K는 한우의 감칠맛을 극대화시키기 위해 반드시 일정기간 이상 숙성된 한우를 추천하는데, 한우를 숙성하면 카뎁신 효소작용에 의해 육질은 부드러워지고 풍미는 깊어진다. 다만, 한우를 상하게 하지 않고 장기간 숙성하기 위한 뛰어난 기술이 필요한데 명품식탁K는 그라스패드18, 광주 천현한우, 부여 서동한우 등 대한민국을 대표하는 3대 숙성 한우 명인을 발굴해 단독으로 소개하고 있다. 그라스패드18, 부여 서동한우 등은 최근 먹거리 고발 인기 TV 프로그램에 한국을 대표하는 숙성 한우 브랜드로 소개되기도 하였다.



 또 천일염의 안전성 문제를 해결한 프리미엄 소금인 ‘소금의 진실’로 염장한 “황교익의 명품굴비”, 국내 식품명인1호 김광자여사의 명품 어란 세트 등도 손꼽히는 인기상품이다. 문의 1566-6264, www.goodtable.co.kr



박찬영 객원기자
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